맛집 일기장
인천 송월동 간짜장 맛집, 혜빈장
라떼파파
2019. 4. 16. 18:00
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맛있는 소리, 달그락
달그락, 달그락! 간짜장의 정석을 보여준다는 혜빈장 주방은 오전부터 바빴다. 여기요, 간짜장 하나 주세요. 주문한 간짜장은 5분도 채 안돼서 나왔다. 제일 먼저 테두리만 바삭하게 튀겨낸 계란 프라이가 눈길을 사로잡았다. 간짜장 소스는 생각보다 묽었다. 정석이라고 해서 뻑뻑한 간짜장을 예상했지만 혜빈장의 간짜장은 부드러웠다. 그리고 고소했다. 진한 불 맛도 느껴졌다. 달그락거리는 주방을 한 번 더 보게 만드는 맛이었다.
인천 화상 중국집
[ 혜빈장 ]
인천 중구 참외전로13번길 21
매일 11:00 - 19:30
매주 월요일 휴무
재료 소진시 마감
☎ 032-772-1928
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개인적인 평가 ★★★★☆
부드럽고 진하고 고소하고 불 맛이 가득한 간짜장
▲ 혜빈장은 인천 차이나타운, 송월동 동화마을을 순서대로 관람하고 가기 좋은 자리에 위치하고 있다.
▲ 자리가 많지 않아서 밖에서 기다릴 수도 있다.
▲ 메뉴판
▲ 간짜장(6,000원)
▲ 면발이 가늘었다.
▲ 간짜장 소스는 약간 묽었다.
▲ 양파와 호박으로 고소한 맛을 최대로 끌어올렸다.
▲ 짜장면 특유의 느끼함을 두툼하게 썰어낸 청양고추로 잡아주었다.
▲ 계란 프라이는 반숙 노른자에 테두리는 바삭해서 오묘한 식감을 느끼게 해주었다.
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